Хотите похудеть и оставаться стройными и здоровыми? Забудьте о радикальных диетах и начните питаться по образцу жителей Средиземноморья.

Мы знаем о ней уже много лет, однако то и дело появляющиеся многообе­щающие новые диеты сумели отвлечь от нее наше внимание. А ведь с 60-х годов прошлого века было проведено множество исследований, доказавших, что средиземно­морская диета уменьшает смертность от сер­дечно-сосудистых заболеваний, снижает уро­вень холестерина, сокращает риск развития диабета, полезна для мозга и даже смягчает ущерб, наносимый курением. Так почему же мы вспомнили о ней сейчас? Потому что результаты новейшего исследо­вания, опубликованные в апреле этого года в авторитетном издании Тhe New England Journal of Medicine, представили современ­ную альтернативу старым данным. От семи тысяч участников эксперимента (все они вхо­дили в группу риска сердечно-сосудистых заболеваний) требовалось придерживаться средиземноморской или обезжиренной диеты.

По прошествии пяти лет оказалось, что уровень смертности у «средиземноморцев» на 30% ниже, чем в группе, отдавшей предпочтение меню с низким содержанием жиров. Кроме того было обнаружено, что в этой группе число отказавшихся от участия в эксперименте в два раза выше, чем среди питавшихся по среди­земноморской системе. Средиземноморская диета основана на нескольких простых принципах, которые совсем не сложно соблюдать: свежие продукты, а не полуфабрикаты; большое коли­чество местных сезонных овощей и фруктов; много бобовых и злаков, оливкового масла и грецких орехов; умеренное количество мо­лочных продуктов; 2-3 порции рыбы в неде­лю; 4 куриных яйца в неделю (включая яйца, используемые в выпечке) и один бокал вина в день для женщин или два - для мужчин.

Вино следует пить во время трапезы. В то же время необходимо ограничить употребление крас­ного мяса и сладостей. Кроме перечисленных принципов питания, большое значение в этой диете имеет и количество потребляемых кало­рий, поэтому перед переходом на нее следует получить консультацию диетолога.

10 шагов к стройности или принцип средиземноморской диеты:

- включайте свежие овощи и фрукты разных цветов в каждую трапезу, они все низкокалорийные и полезные
- приправляйте блюда пряными травами, чесноком и луком, сократите употребление соли,
- отдавайте предпочтение оливковому маслу перед сливочным и маргарином,
- каждый день ешьте цельные злаки и бобовые - бобы, зерна хумуса, спаржу, чечевицу, фасоль,
- каждый день съедайте горсть грецких орехов и миндаля,
- ежедневно выпивайте бокал вина во время трапезы: женщины не больше одного, мужчины до двух,
- два раза в неделю употребляйте в пищу рыбу - тунца, лосося, сельдь, баса, не забывайте, что польза молок рыбных огромная при очень незначительной их каллорийности.
- ешьте меньше красного мяса и выбирайте только постные его сорта,
- сократите употребление сладостей и хрустящих лакомств,
- будьте активны, объязательно включите физические упражнения в свое ежедневное расписание.